L'Arte nell'Immagine

Ricette

ANELLI di totano gratinati

ingredienti x 1 persona:
-150 gr anelli
-1 cucchiaio e mezzo di olio extravergine
-alcune foglioline di basilico
-alcune foglioline di prezzemolo
-pezzettino di cipolla
-mezzo spicchio d’aglio
-1/4 di limone
-pane grattato (quanto basta)
-sale e pepe


Preparazione

Lavate bene gli anelli di totano e lasciateli dentro ad un scolino sotto l’acqua del rubinetto per 10 minuti
preparate il trito di prezzemolo, basilico, cipolla, aglio
unite l’olio al trito e mettete sui totani che avrete fatto sgocciolare, mescolate e mettete in frigo a riposare per una mezz’ora
preparate una pirofila e cospargente un pò di pane grattato unite gli anelli mettete un pò di pane ancora e mescolate aggiungete sale e pepe.....
stendete bene sulla pirofila ed aggiungete ancora del pane grattato senza esagerare

mettere in forno a 220 gradi per 20 minuti

Servite ben cadi e mettete lo spicchio di limone nel piatto


Accompagnate con un buon vino bianco (consiglio “greco di tufo” mastroberardino)